Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Šef kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Šefa kuhinje koji će preuzeti odgovornost za celokupno upravljanje kuhinjom, osiguravajući visok kvalitet pripreme hrane i efikasnost rada tima. Kao Šef kuhinje, bićete odgovorni za kreiranje menija, nadzor nad kuvarima i pomoćnim osobljem, kao i za održavanje higijenskih standarda i kontrolu troškova.
Vaša uloga će uključivati planiranje i organizaciju rada u kuhinji, osiguravanje da se svi obroci pripremaju prema najvišim standardima i u skladu sa propisima o bezbednosti hrane. Takođe ćete biti odgovorni za obuku i mentorstvo kuhinjskog osoblja, kako biste osigurali njihovu efikasnost i profesionalni razvoj.
Kao lider tima, očekuje se da imate odlične komunikacione veštine i sposobnost rešavanja problema u dinamičnom okruženju. Važno je da budete kreativni i inovativni u kreiranju novih jela i menija, uzimajući u obzir sezonske namirnice i preferencije gostiju.
Pored toga, bićete odgovorni za upravljanje zalihama, kontrolu troškova i optimizaciju procesa rada u kuhinji. Očekuje se da sarađujete sa menadžmentom restorana kako biste osigurali profitabilnost i zadovoljstvo gostiju.
Ako ste strastveni u kulinarstvu, imate iskustvo u vođenju kuhinje i želite da radite u dinamičnom okruženju, ovo je prava prilika za vas!
Одговорности
Text copied to clipboard!- Upravljanje celokupnim radom kuhinje i nadzor nad osobljem.
- Kreiranje i ažuriranje menija u skladu sa sezonskim namirnicama.
- Osiguravanje visokih higijenskih i bezbednosnih standarda u kuhinji.
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja.
- Kontrola troškova i upravljanje zalihama.
- Saradnja sa menadžmentom restorana radi poboljšanja poslovanja.
- Rešavanje problema i osiguravanje efikasnosti rada u kuhinji.
- Praćenje trendova u kulinarstvu i implementacija inovacija.
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo rada kao Šef kuhinje ili na sličnim pozicijama.
- Odlične organizacione i liderske veštine.
- Poznavanje higijenskih i bezbednosnih standarda u kuhinji.
- Sposobnost rada pod pritiskom i rešavanja problema.
- Kreativnost u kreiranju novih jela i menija.
- Veštine upravljanja troškovima i zalihama.
- Sposobnost rada u timu i komunikacija sa osobljem.
- Poznavanje različitih kuhinja i kulinarskih tehnika.
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Možete li opisati svoje iskustvo u vođenju kuhinje?
- Kako pristupate kreiranju novog menija?
- Kako osiguravate da se poštuju higijenski standardi u kuhinji?
- Kako rešavate konflikte unutar kuhinjskog tima?
- Kako upravljate troškovima i zalihama u kuhinji?
- Kako se nosite sa radom pod pritiskom?
- Koji je vaš omiljeni kulinarski stil i zašto?
- Kako motivišete svoj tim da pruži najbolje rezultate?
